VITIGNO Barbera ZONA Le colline del Monferrato, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uve raccolte a mano verso la fine di settembre. Fermentazione e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per circa 12 mesi in botti grandi e botti piccole. NOTE DI DEGUSTAZIONE Aromi caldi e speziati di mirtilli e prugne, con sottili note affumicate. Al palatorivela note di ciliegia matura e frutti di bosco in primo piano, per finire con accenni di sottobosco, tannini a grana fine e una buona complessità. ABBINAMENTI Perfetto con primi piatti con sughi a base di pomodoro o con secondi piatti di carne servito a 14-16 °C
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